ایرانی ها سالی چند کیلو سوسیس و کالباس می خورند؟

مجید افلاکی گفت : سالانه حدود ۵۰۰ هزار تن انواع محصولات و فرآورده‌های گوشتی از محصولات سنتی مانند سوسیس و کالباس گرفته تا محصولات جدیدتر مانند ناگت مرغ و گوشت تولید می‌شود که با سرانه مصرف حدود ۵.۲ تا ۵.۵ کیلوگرمی این محصولات می‌توان گفت تقریبا به همین اندازه نیز مصرف هم وجود دارد.

وی با اشاره به این‌ که صادرات فرآورده‌های گوشتی و به تازگی در سال ۱۳۹۴ آغاز کردیم، افزود: سال گذشته میزان صادرات انواع فرآورده‌های گوشتی به ۴۵۰۰ تن رسید که البته چندان قابل توجه نیست، اما با توجه به برنامه ‌ریزی صورت گرفته برای رسیدن به تولید یک میلیون تنی انواع فرآورده‌های گوشتی تا افق ۱۴۰۴ صادرات این محصولات نیز قطعا توسعه پیدا خواهد کرد.

دبیر انجمن فرآورده‌های گوشتی ادامه داد: تولید انواع فرآورده‌های گوشتی در مراحل مختلف تحت نظر چهار سازمان و دستگاه نظارتی صورت می‌گیرد که می‌توان به سازمان استاندارد به عنوان نخستین آنها اشاره کرد، چراکه نمایندگان آن دستگاه، تولید انواع سوسیس و کالباس را منوط به استاندارد اجباری می‌دانند و برهمین اساس تولید این محصولات در کارخانه‌های مختلف تحت نظارت کامل قرار می‌گیرد.

به گفته افلاکی، سازمان غذا و دارو به عنوان نماینده وزارت بهداشت نیز دستورالعمل‌های متعددی برای نظارت بر فرآیند تولید این محصولات دارد و در کنار این سازمان، سازمان دامپزشکی هم بر فرآیند ورود هرگونه ماده اولیه به ویژه گوشت قرمز و گوشت سفید نظارت کامل می‌کند تا مطابق کد رهگیری مورد نظر، رصد و ارزیابی‌های لازم صورت گیرد.

وی اظهار کرد: علاوه بر این دستگاه‌ها نماینده دفتر ولی فقیه در وزارت جهاد کشاورزی نیز بر حلیت گوشت و ماده اولیه وارداتی نظارت کامل می‌کنند بنابراین با قاطعیت می‌توان گفت هیچ مشکلی از نظر کیفیت و قابلیت مصرف برای اکثر اقشار و رده‌های سنی ندارد مگر آنکه برخی از افراد به دلیل کهولت سن یا بیماری خاص از آن منع شده باشند که چنین پرهیزهایی برای دیگر محصولات نیز وجود دارد.

منبع: خبرگزاری ایسنا